Category: biryani
-
-
Mutton Biryani
Ingredients For the Biryani Masala 1 teaspoon Coriander Seeds ¼ teaspoon Cumin Seeds 1 teaspoon Poppy Seeds 1 sprig Curry Leaves ½ teaspoon Black Pepper ½ teaspoon Fennel Seeds 3 Dry Red Chillies ½ inch piece Cinnamon 1 Clove Prep Work for making paste 10 cloves garlic 1 inch piece ginger 12 small onions or…
-
Kongunad Vella Mutton Biryani
This recipe for Vella biryani is very famous in and around the Coimbatore region. The one thing that comes to mind when someone says vella biryani (white biryani) is the famous biryani from Angannan biryani kadai. Vella biryani is so traditional and unique to our region. The masala is very lite and the biryani itself…
-
Thala Ajith Chicken biryani
Its a dum style biryani where a masala is cooked and partially cooked rice is added and put on dum. Here is what you will need for the Thala Ajith biryani masala. For ingredient measurements and instructions for Thala Ajith Biryani, scroll to the bottom of the page. First, soak the basmati water in lots…
-
-
நாட்டுக்கோழி பிரியாணி , நாட்டுக்கோழி குழம்பு
நாட்டுக்கோழி பிரியாணி , நாட்டுக்கோழி குழம்பு .. நாட்டுக்கோழி – 1 கிலோ அரிசி – 1 கிலோ எண்ணை – 1/4 கப் வெண்ணை – 2 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 6 ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 8 நீளவாக்கில் நறுக்கியது தக்காளி – 8 பச்சை மிளகாய் – 12 புதினா – 2 கப் முந்திரி பருப்பு – 1/4 கப் கரம் மசாலா – 2 ஸ்பூன்…
-
செட்டிநாடு மட்டன் பிரியாணி
செட்டிநாடு மட்டன் பிரியாணி மட்டன் -1/2kg மிளகாய் தூள்- 1tbsp மஞ்சள் தூள்- 1tbsp இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் கருவேப்பிலை பாஸ்மதி அரிசி-3 கப் கெட்டி தயிர்-1கப் வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)-2 தக்காளி(பொடியாக நறுக்கியது)-3 பெருஞ்சீரகம் -1tsp பிரியாணி இலைகள் கிராம்பு பட்டை ஏலக்காய் புதினா கொத்தமல்லி இலைகள் அரைக்க தேவையான பொருட்கள்: காய்ந்த மிளகாய்-3 பச்சை மிளகாய்-4 வெங்காயம்-1/4 கப் பெருஞ்சீரகம் -1tsp கிராம்பு-4 ஏலக்காய்-6 பட்டை -2 இஞ்சி துண்டுகள் பூண்டு-15 புதினா இலைகள்-1/2…